Die Natur in seiner reinsten Form!
Genuss für die Sinne...
RIECHEN, SCHMECKEN, FÜHLEN
und die Leidenschaft dafür ENTDECKEN
Die Brennerin
Wo die Liebe hinfällt…
Das spannende im Leben ist, sich darauf einzulassen, was es mit einem vorhat! Aufgewachsen bin ich auf einem Milchviehbetrieb in Weyer, woran ich mich sehr gerne zurück erinnere. Ich bin gelernte Einzelhandelskauffrau, Floristin, Dekorateurin sowie hauswirtschaftliche Facharbeiterin.
Im Jahr 2019 habe ich mir einen großen Berufswunsch erfüllt und die Ausbildung zum Edelbrand-Sommelière absolviert. Nun vereinen sich all meine erlernten Berufszweige zu einem "großen Ganzen" in meinem sehr lebendigen Beruf als Biobäuerin und Brennerin, der mich mit großer Freude erfüllt.
Unser Streuobst liegt uns besonders am Herzen
Unsere Streuobstwiese auf 2ha Weidefläche mit über 300 Obstbäumen, der sogenannte "Baum Garten" ist für unsere Region typisch und charakteristisch,
jedoch wird er leider immer seltener. Unser Anliegen ist es, diese wertvollen Streuobstflächen zu erhalten um alten, robusten, aromareichen Sorten
wieder mehr Wertschätzung zu geben.
Wir haben Zwetschken, Äpfel, Birnen, Kriecherl, Kirschen, Weichseln, Quitten, Walnuss, Marille, ja sogar Nektarinen neu gepflanzt,
um unseren Obstbestand in der Vielfältigkeit zu erweitern um diese wertvollen Flächen zu erhalten.
Alle Wildfrüchte, Wildkräuter und Beeren sammeln wir in unserem Wald, auf unserem Hausberg, der "Stubau",
der ein unerschöpfliches Ausmaß an Vielfalt bietet.
wieder mehr Wertschätzung zu geben.
Für alle, die sich von meiner Begeisterung für edle Tropfen anstecken lassen
und diese weiterschenken möchten,
verpacke ich meine Produkte gerne zu persönlichen Genussgeschenken.
Lebendiges Wasser
...aus der eigenen Quelle
Wir haben das große Glück, eine eigene Quelle im Wald zu haben. Gleich hinterm "Herrgott in Stoa" entspring dieses wertvolle Lebenselexier. Das sehr kalkarme Wasser, das zum Vermischen von Destillaten und Likören nötig ist, ist für unsere Region "Kalkalpen" eigentlich untypisch, für unser Handwerk jedoch, ein sehr glücklicher Zufall, der unsere Produkte mit lebendigem Wasser unglaublich aufwertet.
Holz aus unserem Wald
...gute Energie, die man spürt!
Was gibt es schöneres als ein kräftiges, loderndes, prasselndes, lebhaftes Feuer in der Kupferdestille um die edlen Destillate in seine reinste Form zu bringen. Das Element Feuer - ein wesentlicher Bestandteil des Brennvorganges - gute Energie, die man spürt!
Wir freuen uns auf Sie!
Ihnen steht eine große Auswahl an verschiedensten Edelbränden und Likören, die unsere Natur zu bieten hat, für sie bereit.
All diese Produkte sind selbstverständlich in BIO Qualität.
Auch finden Sie Edles kreativ verpackt für den einen oder anderen besonderen Anlass!
Mostapfelbrand
Mostbirnenbrand
Hier kombinieren wir all unsere saftigen Streuobstbirnensorten zu unserem Birnen-Cuvée Edelbrand. Alles vereint, ergibt ein vielseitiges, intensives Duftversprechen und animiert durch kraftvolle, rustikale aber doch feingliedrige Töne den Gaumen und öffnet die Seele.
Hauszwetschkenbrand
All das, was unser wunderschönes Ennstal prägt, konzentriert sich in unseren Zwetschkenbäumen zu diesem „edlen Tropfen“. Temperament und Geradlinigkeit. Ein Stück Oberösterreichische Tradition. Ein ausgewogenes Spiel reifer Fruchtaromen, leichter Zimtnoten und zarter Bittermandeltöne vereinen sich zu unserem Zwetschkenbrand.
Naturkreislauf
Aber die nächste Ernte kommt bestimmt...
